Morteruelo, ajo arriero, chorizos, zarajos, cordero, perdices, truchas, quesos, alajú, junto con excelentes vinos de la tierra y digestivos licores son los elementos fundamentales de la gastronomía tradicional de Cuenca, tan variada como su geografía y que ha estado condicionada a lo largo de los tiempos por sus paisajes y climatología.
Podéis degustar nuestra rica gastronomía en cualquiera de los buenos restaurantes que colaboran con la Beteta Marathon Bike Xtreme. Lugares excelentes para disfrutar y recargar fuerzas:
